変り種焼酎

ビル

焼酎がアルコール度数の高いお酒である事は、皆さんご存知かと思いますが、その焼酎は一体何を原料にして作られているかご存知ですか?実は焼酎も日本酒と同じお米から作られているものが多いのです。麹を作って、発酵させるところまでは、焼酎も日本酒も一緒です。発酵後、又はその過程で蒸留することによってアルコール度数を高めて焼酎になるんですね。もうひとつ、大きな相違点が、焼酎の原料となるのはお米だけに限らないという点があります。こちらのサイトを見てもらえば分りますが、焼酎は原料の名前を冠して、「○○焼酎」と表示されているものも多数あります。パッと見て目立つのは、麦焼酎、芋焼酎ですね。でんぷん質が多い穀類であれば、何でも焼酎に出来るといっても過言ではありません。